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重庆农家乐烧烤技巧的分享

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重庆农家乐烧烤技巧的分享

发布日期:2016-12-26 作者: 点击:

   1、挑选适宜的烧烤钎子、叉子、烧烤网等。烧烤时适宜的钎子很主要,应当选用长而扁平的。较长的钎子能确保在烧烤时手握处不被炭火烫到。烧烤叉最佳选用木柄的,能避免被烫到。

  2、挑选好的烧烤炉子。烧烤时温度适当高,应当选用铁皮较厚的炉子来烧烤,这么的炉子本领高温,并且运用时刻长。

  3、挑选经用的木炭。烧烤时,特别是户外烧烤通常都用木炭,因而烧烤前要选用耐烧的木炭,并且要多备下一些。

  4、烧烤时,要先预备好底火。即把木炭烧着后,在底层铺满了,不冒烟了为好。这个预备工作要做好,才干确保后边的烧烤正常进行。

  5、烧烤时把握好火候。烧烤时把握火候很主要,既不能太旺了,会把肉烤焦;也不能只剩火苗,这么烤不熟肉。对比好的办法是在炉子的一边烧木炭备用,在木炭着好的另一边烤肉。这么一边预备木炭,一边能够进行烧烤,假如火势较弱能够随时增加焚烧好的木炭。

  6、烤时要根据火候及时翻肉。假如火势较旺,要常常的翻烤肉,避免肉烤焦。翻肉时,要五六串一同翻,这么对比节省时刻。

  7、烧烤时要注意撒料时刻。烧烤过早过晚撒料都不好,应当在食物烤到七八老练时在撒上孜然面、盐、辣椒面等。这么料能烤熟了,更好吃,更入味。

  8、看好食物颜色,断定食物烤熟的时刻。当食物特别是肉类烤熟烤透时,外表通常呈焦黄色,因而这时才干把食物拿起来吃。撒上辣椒面的略呈红。


重庆农家乐


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一、地理位置优越

  开办农家乐并不是随意一个本地就有成效的,在选址上有很大的优势,比方:挑选景区门口、停车场门口、村口、公路旁边是比较好的,利于游客上下车;另外,农家乐应当景色怡人,靠山靠水、有大树、有前坪,有特征民居最佳。二、确保饭菜质量和特征

  大家之所以喜爱农家乐,首要是因为那里的环境和饮食都是无污染的,纯天然的。因而,必定要确保饭菜洁净安全,最佳是装备食品安全管理员。菜谱以野菜、农家菜为主。


二、环境清洁必须洁净

  农家乐的清洁问题是大家最忧虑的,因而,必定要确保环境清洁都要洁净。餐具消毒,装备消毒柜或消毒餐具;修建冲水厕所、洗手池,点驱蚊香,千万不要运用远古时代的旱厕,不然有些小孩子会被脏得拉不出来的,牢记!地板进行防滑处理;废物和污水应当进行处理。四、服务人员规范化还有一些小细节需求咱们留意,比方:上菜时要报出菜名;热心答复本地风土人情和景点,这个事先要学习训练下;着农家特征服装;运用普通话,最少几句简略的接待用语;前台服务人员不要显着的生理缺点。


三、农家乐装饰装饰

  农家乐不光需求吃的清洁,住的也需求有特征。一些农家乐装饰装饰留意事项是需求留意的,比方:最佳用店东姓名作为店名,添加信任感;突出本地风土人情特征;具有必定的知识性,贴一些景点介绍;古朴有用,多用竹木家私,价廉物美;有媒体报道的话,必定要夺目的贴上去,有大人物的合影也要贴上去;墙上挂一些蓑衣、耕具和红色宣传画。


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