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农家乐经营的三大准则

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农家乐经营的三大准则

发布日期:2018-08-18 作者: 点击:


农家乐是以农民家庭经营为基础,以田园风光和农家情趣为特色,以观光、休闲、度假为内容的一种乡村旅游。作为我省新兴旅游产品,它大致发端于上世纪90年代中期,其基本内涵是“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”,体验和领略农家生活。


发展农家乐,必须尊重农民的主体地位。因为农家乐的根基在农村,动力在农民,只有尊重农民的主体地位,充分发挥农民的主体作用,农家乐才能真正持续健康较快发展。如何发挥农民的主体作用,我认为,关键是要坚持做到“八个一定要”:


一是农家乐一定要讲环保。优美宜人的自然生态环境,是农家乐经营发展的大本钱。我省许多农家乐特色村(点),当初就是因为环境好,才因地制宜地发展起了农家乐。如衢州市柯城区黄土岭村、安吉县深溪村等。此前,他们靠毛竹、高山蔬菜、劳务输出等,只是解决了个温饱,最后还是靠“经营”环境、靠开发农家乐致了富。所以,农家乐如果不注重环境保护,因为开发经营而污染了水体、土壤,那么,恐怕就会失去其存在的基础和价值。当前,越来越多的农家乐经营村(点)已经意识到了保护环境的重要性。如安吉县石岭村,就委托浙江大学科技攻关,搞了污水处理系统,着手解决因农家乐经营带来的污染问题。

重庆农家乐

二是农家乐一定要讲自然。原生态的乡村风貌、乡村文化,是农家乐的魅力所在。大家到农家来,主要是为了体验纯厚古朴的民情风俗,尽情享受回归大自然的乡土情趣。所以,农家乐一定要坚持“农”的环境“家”的氛围不能丢,不要盲目跟风、弃土从洋,把原始质朴的村寨风貌搞成现代化的酒楼客栈,失去原本的“真”和“美”。


三是农家乐一定要讲特色。保持特色是农家乐发展的永恒主题,有特色才有品牌。近年来,一些农家乐发展特色不够明显,甚至呈现出同质化、程序化、都市化的趋势,给人“千人一面”的感觉。不少体验过农家乐的游客说,一些地方“农家乐”的本色减少了,乡情野趣淡化了,有农家特色的参与体验性项目更是越来越少了。这些就告诉我们发展农家乐,一定要充分挖掘当地的资源特色,突出当地的民俗风情、特产风味和人文内涵,要注意与人家铸就不同的特色,体现不同的亮点。只有这样,才能让游客在体验农家乐过程中生留意、发赞叹、有回味。


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